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含量不足禁叫巧克力 明年1月上路 - 生活新闻 - 中国时报

作者:时间:2021-09-07 23:12 浏览:

巧克力产品明年元旦起正名,食药署昨公告修正,市售含馅巧克力产品当中巧克力含量不得低于25%,植物油含量亦不能超过总重5%,否则不得以巧克力当作品名,违者可依食品安全卫生管理法处3万至300万罚锾。

食药署近年来频频针对巧克力制品强化标示规范,目前已规定只有可可脂、牛乳固形物达一定含量者,才准标示为巧克力,但市售产品中仍有9成的包馅巧克力未纳管,即便不含可可成份也能称为巧克力,成为漏洞。

食药署说,明年元旦起包馅巧克力产品的巧克力含量必须达25%,同时需清楚标示“含馅”或“加工”等同义词,以金莎巧克力为例,明年起需改名金莎榛果巧克力或金莎包馅巧克力。

此外添加植物油超过总重量5%的巧克力产品,明年起也不得以巧克力命名,就算植物油含量低于5%者,也须明确标示内含植物油。食药署食品组科长李婉媜表示,未来只要植物油含量超出5%,就要改称巧克力风味。

李婉媜说,含植物油的巧克力产品过去是用“代可可脂巧克力”的方式标示,但国际上所认定的巧克力,其油脂应是以可可脂为主,因此这次才会决议将植物油含量5%纳入规定。

此次修法还包含巧克力抹酱、糖浆类产品,当中的可可固形物需达5%,或可可脂达2%,否则即认定违规,食药署说,未依规定标示者,明年可依违反食品安全卫生管理法规定,处3万至300万;标示不实者则处4万至400万。

对此,生产知名77乳加、大波露巧克力的宏亚食品表示,已接到食药署公布的新规定,不过现有77乳加系列产品,并没以巧克力为名,名称不受影响;至于大波露巧克力,因添加植物油替代可可脂,恐未来没法再冠“巧克力”,将会配合修改名称,但内部还未定案,预计新包装会于明年1月新法规上路前调整好。本报致电金莎巧克力所属的台湾费列罗集团,截稿前未取得相关回应。

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